Ekološka poljoprivreda

18.08.15.
Eko-edukacija, Poljoprivreda
Autor/ica: Udruga Žmergo

Filozofska ideja po kojoj poljoprivreda mora biti u skladu s prirodom duboko je ukorijenjena u drevnoj povijesti te postaje sve značajniji aspekt moderne poljoprivrede. Hrvatska sudjeluje u tom trendu a jedan od primjera je i Ekološki sajam Opatija.

Eko sajam Opatija

Charles Darwin je još 1859. godine u svojoj knjizi “Postanak vrsta” prvi ukazao na čvrstu povezanost između životinja i njihovog prirodnog staništa. Nažalost, danas čovjek svojim djelovanjem upravo tu ravnotežu često narušava.

Filozofska ideja po kojoj poljoprivreda mora biti u skladu s prirodom duboko je ukorijenjena u drevnoj povijesti i još se danas se provodi u zemljama poput Indije, Kine ili na planinskom području Anda. Iako je ekološka (sinonimi: biološka, organska) poljoprivreda na tragu takve generalne misli, koncepti povezani s ekološkom poljoprivredom (poput organskog, biodinamičkog, agroekološkog, prirodnog uzgoja ili dr.) svoj trag ipak više vežu za 20 stoljeće1. Tako tijekom 20 stoljeća, stvaraju se i prvi ekološki standardi, npr. za biodinamičku poljoprivredu (Demeter, 1928. godine2), H. Muller 30-tih godina u Švicarskoj iznosi ideje o organsko-biološkoj poljoprivredi3, a 1972. godine osniva se IFOAM, Međunarodna federacija pokreta za organsku poljoprivredu (eng. International Foundation for Organic Agriculture), organizacija koja je nastala upravo zbog potrebe okupljanja i koordiniranja različitih škola i organizacija organske poljoprivrede na svjetskoj razini1. Uz povijest razvoja ekološke poljoprivrede usko je vezano i područje Republike Hrvatske. Naime, Rudolf Steier, antropozof i utemeljitelj biološko-biodinamičke poljoprivrede, kao jedne od najstarijih metoda biološke poljoprivrede, rođen je 1861. u međimurskom Donjem Kraljevcu, tadašnjem dijelu Austrijskog Carstva4.

Danas, znanost o ekološkoj poljoprivredi predstavlja spoj primjenjivih znanja o plodnosti tla, biljnoj patologiji, entomologiji ali i sinergiju spoznaja iz drugih bioloških znanosti ili znanosti o okolišu5. Prema definiciji IFOAM-a ekološka poljoprivreda je proces kojim se razvija održivi agroekosustav. Takvom je sustavu postojeća plodnost tla ključ uspješne proizvodnje, a temelji se na prirodnim sposobnostima biljaka, životinja i krajobraza, s ciljem optimiziranja kvalitete u svim aspektima poljoprivrede i zaštite okoliša. To je sustav poljoprivrednog gospodarenja koji teži etički prihvatljivoj, ekološki čistoj, socijalno pravednoj i gospodarski isplativoj poljoprivrednoj proizvodnji6. Ekološka poljoprivreda ima za cilj proizvodnju dovoljnih količina hrane visoke kakvoće koja poljoprivredniku osigurava razuman prihod, radno zadovoljstvo i siguran radni okoliš3. Općenito, glavna načela i ciljevi ekološke poljoprivrede, neovisno o proizvodnim postupcima i organizaciji proizvođača, uz već prije navedene mogli bi se definirati kao:


 


 

  • suradnja s prirodnim sustavima i ciklusima

  • poticanje i pojačavanje bioloških tokova unutar sustava gospodarenja (mikroorganizmi, flora i fauna tla, biljke i životinje)

  • podizanje i dugoročno održavanje plodnosti tla

  • korištenje obnovljivih sirovina te što je više moguće materijala i tvari koje se mogu reciklirati

  • osiguravanje životnih uvjeta koji stoci omogućuju ostvarenje glavnih aspekata njezina prirođenog ponašanja

  • smanjenje svih oblika zagađenja koja mogu biti uvjetovana bavljenjem poljoprivredom

  • održavanje genetske raznolikosti agroekosustava i njegova okoliša

  • promišljanje dalekosežnijeg društvenog i ekološkog djelovanja na sustav gospodarenja3


 

Danas je u Republici Hrvatskoj registrirano 8 ovlaštenih kontrolnih tijela koja provode stručnu kontrolu i certifikaciju ekološke proizvodnje, te u skladu s postojećom pravnom stečevinom EU i zakonodavnim okvirom u RH dodjeljuju odgovarajući EU eko certifikat. Certifikat (potvrdnica) potvrđuje da se proizvođači, prerađivači i uvoznici pridržavaju unaprijed utvrđenih eko standarda, odnosno važeće zakonske regulative7.

Španjolska i Italija za ekološku proizvodnju koriste čak oko 1.800.000,00 ha odnosno 1.100.000,00 ha7, dok se u RH ekološka proizvodnja odvija na bitno skromnijih 40.640,65 ha7. I dok kod nas udio ekološke poljoprivredne proizvodnje u ukupnoj površini poljoprivrednog zemljišta iznosi tek nešto više od 3 %7, pet zemalja s najvećim udjelom ekološke proizvodnje u EU su Austrija (19 %), Švedska (15,7 %), Estonija (14 %), Češka (13 %) i Latvija (10 %)8. Ipak, Hrvatska ima svoje mjesto pri vrhu EU statistika u ekološkoj poljoprivredi. Naime, s obzirom na udio žena u upravljanju eko farmama, Hrvatska je nakon Latvije druga u EU s udjelom od 32 %8.

Udruga Žmergo ulaže brojne napore kako bi građane lokalne i regionalne zajednice informirala i educirala o ekološkoj poljoprivredi i proizvodnji kao i zdravoj prehrani surađujući s brojnim ekološkim proizvođačima hrane i prehrambenih proizvoda u regiji i to kroz aktivnosti Ekološkog centra Opatija u sklopu kojeg organiziramo brojne radionice, info točku i Eko sajam Opatija. Osim što se održava u Opatiji, sama gostuje i u drugim gradovima diljem Liburnije omogućavajući građanima lokalne zajednice upoznavanje, druženje s ekološkim proizvođačima te kupovinu njihovih, što lokalnijih proizvoda nastalih u skladu s načelima ekološke poljoprivrede i proizvodnje prehrambenih proizvoda. Osim podizanja svijesti građana, na ovaj način, naša udruga ujedno potiče i ekološku proizvodnju hrane posredujući između certificiranih ekoloških proizvođača i kupaca kao krajnjih korisnika njihvoih proizvoda.

Nadolazeći ekološki sajam održat će se u Opatiji, 22. kolovoza 2015. u centru Opatije. Ovom prilikom upućujemo vam svima pozivnicu a više o sajmu možete saznati na našoj web i Facebook stranici.

I za kraj, kako slika govori više od tisuću riječi, u nastavku je naznačena poveznica, s nadom da će vas ove fotografije potaknuti na pokretanje vlastite ekološke, društveno i okolišno odgovorne poslovne priče ili da će bar na vašem stolu u budućnosti prevladavati eko proizvodi.

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/photos/index_en.htm

 

Literatura:

1Geier, B. (2007). IFOAM and the History of the International Organic Movement. Organic farming: an international history, 175-186.

2http://www.demeter.net/what-is-demeter/history

3Butorac, A. (1999). Opća agronomija. Školska knjiga, Zagreb

4http://www.donjikraljevec.hr/rudolfsteiner.html

5Barker, A. V. (2011). Science and technology of organic farming. CRC Press

6Batelja Lodeta, K., Gugić, J., & Čmelik, Z. (2012). Ekološka poljoprivreda u Europi i Hrvatskoj s osvrtom na stanje u voćarstvu. Pomologia Croatica, 17(3-4), 135-148.

7http://www.mps.hr/default.aspx?id=6184

8http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/infographics/index_hr.htm

 

 

 

Igor Pasković, Diana Kovačić

 

Udruga Žmergo


Linkovi


OPEN PUBLISHING

Postani i ti net aktivist/kinja! Objavi vlastiti (autorski) članak, najavu budućeg događanja ili kampanje, info o članku objavljenom u nekom drugom mediju.

Kako objaviti Objavi članak

Kućanski uređaji predstavljaju neizostavni dio svakog domaćinstva. Ali kako ih pravilno koristiti? Kako da budu ekološki prihvatljivi? Ako želite da smanjite potrošnju električne energije ovih aparata i utjecaj na okoliš ...

Gimnazija Vukovar

This school year, the students of Gymnasium Vukovar took part in workshops: Lego robotics Education and LittleBits Education registered on the official map of the European week of skills acquired ...

Znate li što je glavna odlika interijera domova 21. stoljeća? Kombiniranje praktičnog, elegantnog i ekološki prihvatljivog stila, koji u rezultatu daju atraktivan dom uređen prema svim kriterijima njegovih ukućana, ali ...

23.01.20. Eko-edukacija

Održivi turizam nije samo popularan trend. Održivi turizam postaje prioritet - ako ne i moralni imperativ - za sve čelne ljude tvrtki koje nude turističke smještaje.

Plakat - EE akcija

Podržite nas i uključite se u našu akciju za ljepši, sigurniji i čišći grad! Pozivamo sve nastavnike, učenike, roditelje, građane i prijatelje škole da podrže našu akciju prikupljanja EE otpada! ...

VIDI SVE ČLANKE IZ OPEN PUBLISHING

NAJAVE

Ekološka akcija vukovarskih gimnazijalaca - Let's Go Green Together

Podržite nas i uključite se u našu akciju za ljepši, sigurniji i čišći grad! Pozivamo sve nastavnike, učenike, roditelje, građane i prijatelje škole da podrže našu akciju prikupljanja EE otpada! ...

REkreator obilježava Dan planeta Zemlje u Rovinju

Udruga REkreator poziva Vas na akciju podjele besplatnih platnenih vrećica kojom će, u nedjelju, 22. travnja, obilježiti Dan planeta Zemlje u Rovinju. Cilj ove akcije je pridonijeti smanjenju nepotrebog zagađenja okoliša ...

Drvored poznatih gimnazijalaca

Lions klub Vukovar I Gimnazija Vukovar u srijedu 28. ožujka 2018. godine s početkom u 11 sati organiziraju sadnju 30-tak sadnica lipa u dvorištu Gimnazije Vukovar, pod nazivom "Drvored poznatih ...

Poziv na Veganski 1. Maj 2017.

Veganski 1. Maj & fundraiser za utočište u Centru „Key“ Centar za zaštitu životinja i prirode „Key“ i ove godine poziva na cruelty-free proslavu Praznika rada! Pozivamo sve građane i ...

U skladu s prirodom – ekološka akcija vukovarskih gimnazijalaca EE otpad nusproizvod modernog doba – donesite EE otpad i pogledajte izložbu: Kronologija mobilnih i fiksnih telefona

Podržite nas i uključite se u našu akciju za ljepši, sigurniji i čišći grad! Sve što spada u EE otpad, možete donijeti u Gimnaziju Vukovar, svaki dan od 07:00 do ...